Sobre nutrição!!!

Minidicionário de nutrição

Aprenda um pouco mais sobre os alimentos que você consome

Alimento funcional

• Além de nutrir tem substâncias que reduzem o risco de doenças e o envelhecimento precoce.
  

Exemplos

• Azeite de oliva, uva e tomate estão no topo da lista.

Biodisponibilidade

• Quando as vitaminas e os minerais contidos no alimento são absorvidos pelo organismo na proporção necessária para o bom funcionamento das células.

Bioflavonóide

• Presente em frutas e verduras, combate a inflamação, alergia e outros desequilíbrios do organismo.

Fitonutriente (ou fitoquímico)

• Substância ativa do alimento funcional. Isolado, na forma de suplemento (pílula, pó ou sache), recebe o nome de nutracêutico.

Fito-hormônio (ou fitoestrógeno)

• Substancia de plantas e grãos que tem ação semelhante a determinados hormônios – o estrógeno no caso da soja. Ainda age como antioxidante, combatendo os radicais livres.

Probiótico

• Bactéria viva que se multiplica nos órgãos envolvidos na digestão e substitui a bactéria causadora de doenças. Chamada de bactéria do bem, é encontrada naturalmente no intestino e em alguns iogurtes.
  

Prebiótico

• É o alimento da bactéria do bem (probiótico), encontrado no alho, linhaça, alcachofra e chicória.
  

Fonte: Herbarium.Net