Bolo Floresta Negra!!!

Bolo Floresta Negra

Ingredientes

Massa

• 1 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 3/4 xícara açúcar refinado
• 4 colheres (café) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 9 gemas
• 1 colher (café) de açúcar de vanile ou essência de baunilha
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 9 claras

Recheio

Creme

• 250g de manteiga s/ sal
• 3 gemas
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 2 xícaras de chocolate em pó
• 1 colher (café) de baunilha
• 1 lata de creme de leite

Complementos

• 1 kg de chantilly
• 1 vidro de cerejas picadas
• Rum

Cobertura

• Chocolate granulado
• Raspas de 1/2 kg de chocolate em barra ao leite
• Glaçúcar
• Cerejas em calda

Preparo

Massa

• Misture o chocolate com 3/4 de xícara de água quente.
• Deixe esfriar.
• Peneire a farinha o açúcar refinado o sal e 3 colheres (café) fermento.
• Faça uma depressão no meio e coloque o óleo, as gemas, a essência de baunilha. _Junte a mistura do chocolate.
• Bata as claras com uma colher de chá de fermento em pó até formar picos firmes.
• Misture as claras delicadamente com chicote na massa.
• Asse em 03 formas iguais forradas com papel manteiga s/ untar em forno brando e preaquecido.
• Esfrie.

Recheio

• Bata a manteiga com as gemas e o açúcar,o rum e a baunilha.
• Junte o creme de leite com o soro, bata novamente.

Montagem

• Colocar o bolo, molhar com 4 colheres (sopa) de rum.
• Espalhar 1/4 do creme de chocolate.
• Colocar 1/2 kg de chantilly
• Espalhar 1/2 vidro de cerejas em calda picadas.
• Coloque com a outra massa de bolo e repita a operação.
• Cubra todo bolo com o creme de chocolate .
• Espalhe o granulado em volta.
• Coloque em cima as raspas de chocolate.
• Peneire o açúcar de confeiteiro e enfeite com cerejas inteiras.
• Leve à geladeira.