Receitinha vegetariana!!!

Fazia mo tempão que não postava uma receita, portanto, vai ai uma bem basiquinha de panqueca. Experimentem e depois comentem se foi aprovada.

Panqueca de batata com brócolis e ricota

• Ingredientes usados na receita

→ 4 batatas médias descascadas e raladas

→ 1 cebola grande ralada

→ 2 ovos

→ 5 colheres (sopa) de maisena

→ 3 colheres (sopa) de óleo de milho

→ Buquês de 1 maço pequeno de brócolis cozidos

→ 150 g de ricota amassada

→ Sal a gosto

→ Pimenta branca  a gosto

→ Sementes de girassol a gosto

• Preparo da receita

→ Passe as batatas e a cebola por uma peneira e esprema bem.

→ Coloque numa tigela e misture as gemas, a maisena, o sal e a pimenta-do-reino.

→ Acrescente as claras batidas em neve e mexa até ficar homogêneo.

→ Reserve.

→ Com o óleo, unte uma frigideira de 15 cm de diâmetro e leve ao fogo até aquecer.

→ Distribua um pouco da massa, espalhe com uma espátula e deixe fritar até dourar dos dois lados.

→ Retire do fogo e repita a operação, untando a frigideira a cada adição, até usar toda a massa.

→ Misture numa tigela os brócolis, a ricota, as sementes de girassol e o sal.

→ Recheie as panquecas com a mistura, decore com pimenta rosa e sirva.

• Categoria: Grãos e Massas
  
• Esta receita: é vegetariana
  
• Cozinha: Brasileira
  
• Temperatura: Quente
  
• Dificuldade: Fácil
  
• Tempo de preparo: 35 min
  
• Rendimento: 4 porções

Fonte: Cyber Coock